Tofu marinado con arroz integral y espárragos

¡Hola terrícolas! Hoy traemos un plato combinado vegano de tofu marinado con arroz integral y espárragos muy apañado, tanto para aquellos días en que tenemos prisa y no podemos pararnos a elaborar un plato, como para llevar al trabajo o para dejarlo hecho y reservado en tuppers separados. En Estados Unidos está muy de moda el meal prep. ¿En qué consiste? Pues en cocinar sin parar un día de la semana (normalmente el domingo), varios ingredientes que se pueden conservar bien en la ...

Risotto de calabacín

¡Vamos a por nuestra segunda receta de risotto de calabacín! Nos encanta esta manera de preparar el arroz, aunque, como ya hemos dicho en otras ocasiones, nos encanta cualquier manera de preparar el arroz. Robin se está encargando de preparar los almuerzos últimamente porque yo llego a casa tarde (y hambrienta) del trabajo. La verdad es que fue un gustazo encontrarse este plato en la mesa. Ya sabéis que nos gusta preparar platos sencillos, con ingredientes cotidianos que se encuentren ...

Arroz con tofu marinado vegano

¡Muy buenas a todos! Como os iréis dando cuenta, la cocina asiática nos flipa y entre nuestros platos asiáticos que no pueden faltar en el menú está el arroz con tofu. A veces hacemos versiones veganas de platos asiáticos tradicionales, y a veces experimentamos un poco. En esta ocasión nos decantamos por lo segundo. Se trata, en realidad, de una receta vegana con lo que nos sobraba en el frigorífico. ¡No hay que tirar ni un gramo de comida! Así que a finales de semana, sobre todo, ...

Risotto vegano de remolacha

Qué nos gusta un arroz en todas sus variantes, formas, texturas, sabores y colores. En este caso os traemos una receta de risotto vegano, pero con un ingrediente que muchos de vosotros no creeríais que podría incluirse en esta receta vegana: hablamos de la remolacha (beta vulgaris). La remolacha es una planta de la cual se comen tanto las hojas como la raíz. La raíz, que es lo que usamos para este risotto, se suele comer cocida o asada. Aunque hay varios tipos, la roja es la que más ...