Ensalada de quinoa y vegetales

¡Hola terrícolas y seres de otra galaxia! Ésta es una de las muchas recetas de ensalada de quinoa y vegetales ideales para tomar como almuerzo. Y, como está tan de moda ahora, para llevarse al trabajo en un bote. Tiene aporte de carbohidratos y proteína gracias a la quinoa, aporte de vitaminas gracias a las verduras crudas y aporte de grasas saludables gracias al aguacate. Nosotros la hemos aliñado con la vinagreta de mostaza. Os enseñamos aquí un truco para llevaros vuestras ...

Quinoa con hinojo y zanahoria

¡Hola a todos los presentes! Hoy os traemos un plato de quinoa con un ingrediente poco común en la gastronomía española: el hinojo. Se trata de una planta (foeniculum vulgare) de la cual se aprovecha todo: las hojas, como hierba aromática; las semillas, como especia y el bulbo, como hortaliza. Si bien en nuestra gastronomía se utilizan las hojas, sobre todo para preparar aliños como el de las aceitunas, el bulbo del hinojo es poco conocido y difícil de encontrar. Nosotros lo conocíamos ...

Ensalada de quinoa y alubias negras

¡Muy buenas a tod@s los presentes! Estamos teniendo un comienzo de otoño muy caluroso. Así que, por mucho que nos apetezca empezar a comer cocidos y estofados... nuestro cuerpo nos pide piedad. Por ello seguimos haciendo nuestras riquísimas ensaladas de legumbres la de hoy es ensalada de quinoa y alubias negras, para conciliarnos con nuestro apetito. Esta ensalada de quinoa y alubias negras tiene un rollo mexicano, con sus ingredientes y su vinagreta de limón y comino, muy refrescante. ...

Fajitas Veganas

Voy a confesaros algo: la quinoa siempre me ha parecido aburrida. Sosa. Con una extraña textura. Y me frustraba muchísimo buscar recetas para hacerla más sabrosa. Hasta que descubrí la receta. Estas fajitas veganas tienen la combinación perfecta: la quinoa queda deliciosa al mezclarla con la espinaca y el aguacate le da una textura increíble. Además, son súper saciantes y a la vez, una alternativa sana para un almuerzo. Nosotros además hicimos quinoa de sobra y la comimos por la noche ...