Tallarines Veganos – Asian Style

Tallarines Veganos – Asian Style

Saludos gente y seres del espacio exterior que estáis camuflados entre nosotros. Hemos llegado muy hambrientos del gimnasio y por ello teníamos ganas de un buen aporte de carbohidratos con tallarines veganos y deliciosas verduras. Con un aderezo asiático que tanto nos gusta en las recetas veganas.

Hoy el entrenamiento fue bastante pesado y los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía, sobre todo al de realizar un intenso ejercicio físico. Nosotros, aparte de los ejercicios aeróbicos que tan buenos son para el corazón y la circulación, también realizamos musculación. Esto hace necesario que en nuestra dieta diaria no puedan faltar alimentos ricos en estos nutrientes.

Para meternos en materia hablaremos un poco del ingrediente principal que vamos a usar en nuestra receta. Con ello no sólo le damos alimento al estómago o nutrientes a las células, si no que le damos algo de cultura general al cerebro para que así aumente su plasticidad (jiji).

Existe una controversia sobre el origen de los tallarines. Los italianos se atribuyen su creación, pero hay documentos que indican que mil años antes en China sus habitantes ya estaban comiéndolos. Aunque en español, la palabra tallarín viene del verbo italiano tagliare, que significa cortar o tallar. En este caso, realizamos una receta asiática, así que ya nos extenderemos en el tema cuando los empleemos en una receta de origen italiana.

Estos fideos chinos se denominan también fen cuando están hechos con harina de arroz. Los que están hechos de harina de trigo se denominan miàn. Hay más de una docena de tipos, nosotros vamos a preparar estos tallarines veganos con los tradicionales, que son de arroz. Estos fideos además son aptos para personas con intolerancia al gluten. Recordamos que es muy importante y responsabilidad de todos que, en la medida de lo posible, realicemos recetas veganas con alimentos que no contengan gluten para ayudar a que todos puedan disfrutar de la cocina vegana.

Tallarines Veganos – Asian Style

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins

Ingredientes para 2 raciones

  • 100 gramos de tallarines de arroz
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín pequeño
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pimienta cayena
  • 1/2 cuchara pequeña de ajo molido
  • 1/2 cuchara pequeña de pimienta blanca
  • 1/2 cuchara pequeña de cilantro en grano
  • 1/2 cuchara pequeña de jengibre
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Corta los pimientos y la cebolla en tiras y la zanahoria y el calabacín en rodajas
  2. Calienta el aceite de cacahuete y añade las verduras. Si tienes un wok, saltéalas durante 5 minutos para que queden crujientes. En una sartén tradicional tardarán un poco más, alrededor de 10 minutos
  3. En un mortero añade las especias y májalas. Añade la pastlla de caldo disuelta en una taza de agua y una cucharada de salsa de soja. Vierte la mezcla en la sartén o wok y deja cocinar hasta que se consuma
  4. Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal cuece los tallarines. Normalmente tardan unos 5 u 8 minutos
  5. Apartamos los tallarines en el plato y vertemos las verduras por encima

Información adicional

Podéis aderezar con un poco más de salsa de soja a gusto del consumidor. Este plato tiene un buen aporte energético para recuperarnos después de hacer deporte y muy poca cantidad de grasa. Si decides hacer esta receta vegana para la comida de medio día se recomienda una buena siesta.

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