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Estofado vegano de garbanzos y berenjenas
En plena ola de frío siberiano, seamos sinceros: ¡lo que pega es un buen estofado vegano de garbanzos y berenjenas! Por eso os traemos este plato de «cuchareo», cargado de nutrientes, para esos días que hay que salir a la calle incluso a pesar del clima. Bueno: o para esos días en los que no […]
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Rollos de verano
¡Saludos terrícolas y visitantes de otras galaxias! En esta ocasión os traemos una receta de rollitos vietnamitas veganos, también conocidos como rollos de verano (gỏi cuốn). Al contrario que los de primavera, estos no van fritos, sino crudos. Es considerado un plato principal en Vietnam y consiste en vegetales frescos envueltos en papel de arroz y […]
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Vinagreta de mostaza
¡Saludos terrícolas y visitantes de otras galaxias! La receta vegana de hoy es una vinagreta de mostaza: todo un clásico. Esta vinagreta es el acompañamiento de una ensalada vegana que en este mismo instante esta Elena redactando en su ordenador. Nos encontramos atravesando un periodo climatológico de lo más frío. Aquí en Sevilla, acostumbrados al […]
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Ensalada de quinoa y vegetales
¡Hola terrícolas y seres de otra galaxia! Ésta es una de las muchas recetas de ensalada de quinoa y vegetales ideales para tomar como almuerzo. Y, como está tan de moda ahora, para llevarse al trabajo en un bote. Tiene aporte de carbohidratos y proteína gracias a la quinoa, aporte de vitaminas gracias a las verduras […]
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Risotto de calabacín
¡Vamos a por nuestra segunda receta de risotto de calabacín! Nos encanta esta manera de preparar el arroz, aunque, como ya hemos dicho en otras ocasiones, nos encanta cualquier manera de preparar el arroz. Robin se está encargando de preparar los almuerzos.